Стрелки чеснока в маринаде

• стрелки чеснока
• 1 л воды
• 2 ст. л. соли
• 2 ст. л. сахара
• 100 мл 9%-ого уксуса

Стрелки чеснока вымыть, нарезать кусочками до 10 см, бланшировать в кипящей воде 2 мин., облить холодной водой. 

Для маринада в воду добавить соль, сахар, кипятить 2 мин., в конце влить уксус. Стрелки чеснока плотно уложить в банку, залить маринадом и стерилизовать (пол-литровые банки – 5 мин., литровые – 10 мин.). Закатать.

Совет: с таким же маринадом можно приготовить головки молодого мелкого чеснока. Получается очень вкусно!