Нет комментариев

Спаржа “Аристократ”

Спаржа "Аристократ"

Люблю спаржу за необычный и нежный вкус. На даче у меня ее целая грядка. Как только спаржа появляется, стараюсь хотя бы баночку заготовить на зиму. Добавляю ее в салаты или подаю как овощной гарнир с растительным маслом и сметаной.

Для приготовления нам понадобится:

  • спаржа
  • 1 л воды
  • 7 ст. л. 9%-ого уксуса
  • 2 ст. л. сахара
  • 2-3 ч. л. соли

Побеги спаржи сортирую, убрав очень короткие, поломанные и поврежденные. Хорошо промываю, сохраняя верхушки. Бланширую в горячей воде 3-5 мин. и остужаю в холодной. В кастрюле с водой смешиваю сахар и соль, довожу до кипения. Плотно укладываю спаржу в пол-литровые банки, заливаю горячим маринадом, вливаю уксус. Стерилизую 15-20 мин. Закатываю и укутываю.

Добавить комментарий